玉米 ：
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，
特別是亞油酸的含量高達60%以上。
有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，
可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
番茄：
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，
它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，
有預防血栓形成的作用。
蘋果：
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，
可使積蓄體內的脂肪分解，
對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海帶 ：
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，
既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉：
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，
增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。
經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜 ：
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，
是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
洋蔥：
含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，
降低血液黏度，減少血管的壓力，
同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，
可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
茄子 ：
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，
是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，
降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，
對防止小血管出血有一定作用
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